最近的天气是越来越暖和了，想吃冰淇淋的心开始躁动起来。本人是非常怕热的，所以并不喜欢夏天。夏天唯一吸引我的一点就是可以吃好多好多的冰淇淋，真真是个吃货了。现在外面卖的冰淇淋种类和口味都多种多样，非常的丰富，有时候真是挑花了眼。但是价格也是越来越贵，而且大家都知道，外面卖的冰淇淋里有各种添加剂和防腐剂，吃多了对身体不好。所以这两年我想吃冰淇淋的时候都是自己做，想吃多少做多少，别提多爽了。
其实冰淇淋的做法非常的简单，而且自己做的冰淇淋真材实料，香味浓郁，那味道才是真的好。接下来就分享大家一个自制冰淇淋的配方和做法，我已经用这个做法做过好多次了，百吃不厌。做好的冰淇淋口感非常的细腻，没有冰渣，入口即化，而且有浓浓的蛋香和奶香，别提多好吃了，强烈推荐大家试一试，那感兴趣的话就一起来看一下做法吧。天热了，教你做冰淇淋，口感细腻没有冰渣，浓浓蛋奶香，太好吃了。
【冰淇淋】
食材：3个蛋黄、20g白糖、15g牛奶、200ml淡奶油、20g白糖（打发淡奶油用）。做法步骤：
第一步：3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们这里只需要蛋黄，蛋清可以留着炒菜，蛋黄中加上20g的白糖和15g的牛奶搅拌均匀，然后放到煤气上最小火进行加热，不停的搅拌，搅拌至蛋黄变浓稠，这时候蛋黄也熟了，离火晾凉。
第二步：准备200ml的淡奶油，加上20g的白糖，用电动打蛋器打发，打发至奶油体积变大，纹路清晰就可以了。
第三步：取一半的奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀，然后再倒回剩余的奶油中搅拌均匀成颜色一致的糊。
第四步：然后我们把搅拌均匀的冰淇淋液倒到一个容器里，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻3个小时以上，我们的冰淇淋就做好了。
可以直接吃，也可以用专门的勺子挖几勺，摆个盘，更加的有仪式感。口感细腻顺滑，没有冰渣，入口即化，浓浓的蛋香味和奶香味，也太好吃了吧。
