私人卖柴油多少才定罚的问题，根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，主要依据非法经营数额和违法所得数额来判断。具体标准如下：
个人倒卖柴油
非法经营数额在五万元以上，或者违法所得数额在一万元以上的，即构成非法经营罪。
单位倒卖汽油
非法经营数额在五十万元以上，或者违法所得数额在十万元以上的。
特殊情况
虽未达到上述数额标准，但两年内因同种非法经营行为受过二次以上行政处罚，又进行同种非法经营行为的。
综上所述，私人卖柴油的行为，只要达到非法经营数额五万元以上或违法所得数额一万元以上，即构成非法经营罪，将面临法律处罚。具体处罚包括有期徒刑、拘役及罚金等，具体判决会根据情节的严重程度来决定。
建议在从事柴油销售时，务必取得相关的经营许可证，遵守国家法律法规，以避免触犯法律。
