吃饺子，俗称“捏小人嘴”，据说包饺子时候，要用手一下一下沿着饺子边捏，据说这样各种回避周围谗言。
今天包了元宝形的饺子，先生打了肉馅，昨天晚上腌制了一晚上，今天又加了芹菜丁，加了少许盐、香油调味，馅成。
饺子皮材料：300克中筋粉、150克水、2克盐，和成光滑的面团，稍微醒一会儿就可以包了。
1.先把面团分割成长条剂子，搓圆。
2再切成大小均匀的小剂子一个一个按扁后，再擀圆。饺子皮剂子在7-8克大小即可。
3.圆形的饺子皮中放入饺子馅，折叠成半圆形，捏紧，再把两头接口向下弯曲捏在一起，一个元宝形饺子就做好了。
