开设麻辣烫店需要以下证件：
营业执照
申请个体工商户的营业执照，需向经营场所所在地登记机关申请注册登记。
提交材料包括登记申请书、身份证明、经营场所证明等。
食品经营许可证
准备《食品生产许可申请书》、营业执照原件、法定代表人身份证原件、健康证原件及复印件等。
将这些材料提交至食品药品监督管理局进行办理。
卫生许可证
需携带房产证复印件、租房合同复印件、身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理。
健康证
从业人员需要办理健康证，特别是从事餐饮行业的人员，办理地点为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。
税务发票
申请税务发票时需要持营业执照正副本、有效印章和其他证件到本地税务部门登记领取。
餐饮服务许可证
在某些情况下，可能还需要办理餐饮服务许可证，具体要求可查询当地规定。
环保和消防相关证件
根据当地规定，可能还需要办理环境保护部门出具的“环评证明”和消防部门出具的“消防许可证”。
建议：
在办理这些证件时，建议提前咨询当地工商、卫生、环保和消防等部门，了解具体要求和流程，以确保顺利开店。
