有的人初一就迎财神，发朋友圈，而且一呼百应，大家也都跟着接财神，未免有点着急。
初五才是接财神的正日子。
正月初五俗称“破五”，我国北方地区都吃饺子，而且还要包彩色饺子，看上去美观，吃起来“喷香”
在包饺子的时候比平时还要细心，一定要捏住，别破了。
包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时，要用手一下一下沿着饺子边捏，据说这样可以避谗言。
吃饺子也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家户户放鞭炮，尤其放“二踢脚”被称作“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。
有人说，这一天是财神的生日，户户放鞭炮吃饺子迎财神。
饺子馅要选好
破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的，饺子的形状是扁圆的，与象征财富的元宝的样子很相似。此外，饺子里还有的要包上钱、枣、糖等，寓意发财、好运早来、甜蜜和美。一家人团团圆圆吃一顿“破五”的饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。
煮饺子也是技术活
告诉你煮饺子不破皮的方法
如何煮饺子不破皮想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、取一个深的锅，加入半锅水煮开；水开了之后加入一小勺食盐搅拌均匀；继续搅动，让水呈为旋涡状，然后放入饺子；盖上锅盖，待水煮开后转为小火煮大约4分钟；打开盖子，继续煮2－4分钟，煮至饺子鼓起即可出锅了。
2、和面时，可每500克面加1个鸡蛋，这样和出来的面，所含的蛋白质会增加，下锅煮后，蛋白质遇热会收缩凝固，使饺子皮变结实，不易粘连，也不易煮烂。
3、如果煮的是速冻饺子，在水烧开后加入少量的食盐，待盐溶解之后，再放入饺子。
煮速冻饺子的人家特别少基本都在家做手工饺子。
因为企事业单位的人员基本上都是初六上班，家里人一起动手包饺子，气氛好，人气就是财气，这样年味才更浓。
听 邻居家一早就开始剁馅了。
4、在水烧开前放入一些大葱尖，水煮开后放入饺子，这样饺子煮出来不易破皮，也不会粘在一起。
5、煮饺子的水可加入适量食盐，用以增加饺子皮的耐煮力，且要在水煮沸后才下饺子，并不时搅拌，以免饺子粘锅。
备注：煮速冻饺子不需解冻。
