【鱿鱼炒年糕】

食材：

年糕1块、鱿鱼须适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、洋葱适量、青椒、胡萝卜、生姜、白糖1匙、醋1勺、豆芽、食用油。

做法：

第一步，把年糕切小块，鱿鱼须洗干净切小段，豆芽、青椒、胡萝卜和洋葱都洗干净，切好备用。

第二步，鱿鱼下锅焯水，加生姜和料酒，焯水煮熟，捞出备用。

第三步，生抽、蚝油、老抽、料酒、醋和白糖混合，搅拌均匀备用。

第四步，起锅烧油，放入蒜和洋葱翻炒，炒出香味，放入鱿鱼煸炒片刻，再放入豆芽翻炒。

第五步，接着加年糕一起翻炒，再倒入调料汁，大火烧开，盖上盖子焖煮2分钟。

第六步，最后大火收汁至浓稠，最后加些青椒和胡萝卜翻炒均匀，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、想要年糕入味，一定要焖煮，最后大火收汁，烧至浓稠，这样年糕才入味。

2、年糕搭配海鲜是非常鲜香美味的，如果没有海鲜，多加1勺蚝油，做出来也很鲜美好吃。