保险中的全残是指 被保险人因疾病或意外事故导致身体残疾，无法从事原有职业或其他职业，从而导致收入严重减少或完全丧失的情况。全残通常指遭受意外伤害后，身体损伤达到极为严重的程度，致使被保险人完全丧失从事任何有报酬工作的能力，且日常生活活动需他人长期全面协助。
具体全残的定义可能因保险公司而异，但通常包括以下几种情况：
1. 双目永久完全失明。
2. 两上肢腕关节以上或两下肢踝关节以上缺失。
3. 一上肢腕关节以上及一下肢踝关节以上缺失。
4. 一目永久完全失明及一上肢腕关节以上缺失。
5. 一目永久完全失明及一下肢踝关节以上缺失。
6. 四肢关节机能永久完全丧失。
7. 咀嚼吞咽机能永久完全丧失。
8. 中枢神经系统机能或胸、腹部脏器功能极度障碍，终身不能从事任何工作，日常生活需他人扶助。
需要注意的是，全残的定义可能较为严格，有些情况下，即使被保险人存在严重的身体残疾，但只要仍能从事某些工作或生活能够自理，可能不符合全残的定义。因此，在购买保险时，应仔细阅读保险合同中的全残定义，并在必要时咨询专业的保险顾问。
