在工程分包的情况下，总承包方负责缴税。以下是缴税的具体步骤和规定：
计算应纳税额：
总承包方应以取得的全部价款和价外费用扣除支付给其他单位的分包款后的余额作为增值额，计算并缴纳增值税。
纳税义务人：
总承包方属于法定扣缴义务人，必须依法代扣代缴分包方应缴纳的税款。
税务登记：
纳税人（总承包方）在领取营业执照后，应向主管税务机关申请办理税务登记。
纳税申报：
纳税人应按期如实向主管税务机关进行纳税申报，并报送相关报表和资料。
缴纳税款：
纳税人应按规定的期限将应纳税款缴入国库。
分包方纳税义务：
分包方对其完成的分包金额承担相应的纳税义务。
税率：
一般纳税人提供建筑服务适用的税率为11%，适用简易计税方法的征收率为3%，小规模纳税人提供建筑服务的征收率也为3%。
请根据最新的税法规定和地方税务机关的具体要求执行上述步骤。需要注意的是，税法和相关规定可能会有更新，因此建议咨询当地税务机关或专业税务顾问以获取最准确的信息
