酒吧存酒通常遵循以下流程和规则：
存酒细则
存酒对象
通常所有在本酒吧消费的客人都可以存酒。
存酒地点
VIP存酒库
普通存酒库
存酒要求
通常已开瓶的啤酒、特价酒水、赠送酒水不予以存酒。
存酒流程
填写存酒记录卡
由服务员用正楷字填写，包括客户姓名、所存酒水、存酒数、联系方式、存酒时间、有效期。
酒瓶标记
在酒瓶上打好刻度尺（啤酒除外）。
封条
酒水员在瓶口处封好封条。
双方确认
酒水员和客户双方确认签字。
存酒期限
未开瓶酒：
洋酒：3个月
红酒、葡萄酒：2个月
已开瓶酒：
洋酒：1个半月
红酒、葡萄酒：1个月
取酒流程
存酒卡提交
客户通过服务员将存酒卡交予运营主管签字。
填写取酒信息
主管填写取酒日期、台号。
双方确认
客户和主管确认签字。
取酒
酒水员核对无误后，客户可以取酒。
酒水到期处理
通知客户：
存酒员每日盘点存酒，若发现快到期的酒水，发送短信通知客户。
回收酒水：
到期酒水回收入库，并填好酒水入库表。
注意事项
客人存的酒需由楼面人员确认。
开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予寄存，软饮与洋酒同时方可寄存。
吧台人员填写存酒卡，并经过楼面领班和酒吧部主管的保留与审核。
以上流程和规则可能因酒吧的具体政策和操作细节而有所不同。
