正宗腊八粥，怎么能少了这8样？很多人搞不清，难怪不稠还难喝。在我们这边每逢腊八都有喝腊八粥的习俗。腊八节已经过了，还是要给大家煮一碗我们家经常做的腊八粥。其实平时的早晨我们家也会经常熬粥喝，但是种类没有这么丰富，就是简单的粗粮粥。红豆、绿豆、黑米、薏米、大米、花生、红枣、桂圆、莲子。这八样是必不可少的。因为是有八种食材组成的粥，然后又是在腊八这天喝的粥。所以称之为腊八粥。我觉得这个还可以称为美颜粥，平时也可以多喝哦。感兴趣的朋友赶紧试试吧。

腊八粥

By 滋滋公馆

配料：

薏米 适量、红豆 适量、绿豆 适量、黑米 适量、大米 适量、花生 适量、阿胶枣 适量、桂圆 适量、莲子 适量

烹饪步骤：

1.将红豆薏米莲子加水浸泡6小时

2.黑米绿豆加水浸泡3小时

3. 红枣去核

4.干桂圆去核

5. 将红豆薏米莲子加水，大火煮沸10分钟

6.加入黑米，绿豆，大米，花生米，小火熬煮至粘稠

7.放入红枣和桂圆

8. 放入冰糖

9.冰糖熬煮至化掉就可以啦

烹饪小贴士：

1、蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五，豆腐(油豆腐)、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。

2、所谓"五味调和，百味香"。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。

3、煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水。第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。

4、稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。